泰康茶业打造第一“中国工夫红茶”

———访福安市泰康茶业有限公司总经理陈泽木

    “坦洋工夫”创制于1851年，以其原料优质、制作工艺独特、技术精湛、品味香醇等特点，名列“闽红”三大工夫红茶之首，1915年与贵州“茅台酒”同获巴拿马万国博览会金奖，走俏世界，备受欧美人士青睐，后被英国王室指定为特供茶，享誉中外，保存至今的坦洋工夫茶银票还印有当年英国议会大厦的图案。然而由于历史变迁，“坦洋工夫” 几经沉浮，不但未拥有“茅台酒”一样的名气，甚至一度默无声息。

　　

“中国工夫红茶”泰康造

 

    福安市产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，不仅是“坦洋工夫”红茶原产地，还是“中国茶叶之乡”、全国第二大茶叶主产市（县）、全国最大的绿茶、花茶主产区和最大的茶树良种繁育基地。为造福广大茶农，近年来，福安市委、市政府把茶产业作为三大主导产业之一加以扶持，确定挖掘“坦洋工夫”这一历史名茶作为该市茶叶公共品牌，使百年品牌重焕生机。

    福安市泰康茶业有限公司，是集生产、加工、经营、科研、茶技艺学校为一体的民营企业。公司自有基地1500亩，位于海拔500-700米的高山云雾之地，具有可控茶园5000亩。所有原料均采摘自生态环境优良、无污染的福建福安泰康八仙岗、天池高山地区。

    公司在基地建设标准化加工厂房，占地30亩，其中已建10亩，建筑面积3000多平方米，专业生产坦洋工夫红茶，年产量达50多吨。有1万多亩的高山云雾茶叶原料基地，茶园主要分布在海拔500米以上的高山地区，远离市区40多公里，无污染源，生态环境得天独厚，是坦洋工夫红茶的高山云雾优质原料基地。2008年纳入国家现代茶业生态茶园项目建设。

    泰康茶业通过QS质量安全B级生产许可认证，被福安市人民政府评为2009-2010年市级龙头企业，生产的“太康红”“天池香”坦洋工夫红茶全部达到绿色食品AA级以上标准。泰康茶业历史悠久，一九五九年的全国茶叶会议在基地召开,生产的坦洋工夫红茶出口到美国、欧盟、俄罗斯、中东地区等国家，受到广泛欢迎。

 

研发“中国工夫红茶管理系统”

 

    泰康茶业公司拥有实力强大的研发中心，并有一批中高级科研技术人员和两个博导。开发研制了中国工夫红茶管理软件，建立茶农、基地基础数据库；公司与高等院校、科研机构强化茶产业科技合作，提高工夫红茶加工业的水平和质量，使福安“坦洋工夫”红茶生产实现了产品质量可追溯。

    陈泽木介绍说，该系统从茶叶种植、栽培、采摘到粗制、精细加工的各个环节，全过程通过计算机管理系统备案记录，并自动生成一串约200个阿拉伯数字组成的信息码，成品茶质量一旦出现问题，通过信息码就可查询其症结和相关责任人。

    该公司还对原料基地的茶园进行分区分片调查，将茶农姓名、茶园面积、茶叶质量、长势、疏密以及施肥情况、喷药情况等输入电脑建立基础数据库。红茶加工过程中10多道工序，每一道工序也确定责任人，在计算机管理系统拥有相应权限，通过电脑全程记录每一环节的数据。

    每一批次的成品茶均由计算机系统自动生成一长串的信息码，记录了原料的来源、品种、数量、单价、收青评级以及加工各环节的技术指标、责任人等详细信息，实现质量全过程可追溯。此举无形中将企业与广大茶农、企业员工建立起了利益共同体，有效避免了茶叶农残问题的困扰，引起业内的普遍关注。

 

政府助力“工夫红茶”品牌建设

 

    福安市提出实施“五个一”工程，即：打造一个品牌——坦洋工夫；每年品种改造一万亩，提高“坦洋工夫”品质；建设一个海峡大茶都，提供交易平台；每年举办一届茶事活动，扩大百年品牌的影响；建设一个现代化加工区，提高生产水平。每年，福安市政府都投入大量资金扶持茶农发展优质茶叶品种，仅2008年就达530万元。
    自2005起，福安市政府每年组织“坦洋工夫”杯优质茶叶评比赛，提升质量。2006年10月，“中华名人共建海峡西岸和谐福安暨坦洋工夫茶系列活动”在北京人民大会堂启动，拉开了“坦洋工夫”品牌打造序幕。2007年，首届“坦洋工夫”杯海峡茶艺小姐电视公开赛、“坦洋工夫”红茶重返巴拿马参加“第十届巴拿马中国贸易展览会”等活动相继举办，同年，“坦洋工夫”又获得国家地理标志产品保护，被认定为“中国申奥第一茶”。2008年2月，“坦洋工夫”成功注册中国证明商标，奥运会期间成为北京国际新闻中心特许茶。最近，“坦洋工夫”喜获福建省著名商标，中国驰名商标等殊荣。如今，“坦洋工夫”已被宁德市列为重点扶持的闽东茶叶主打品牌。

    福安市政府还采取多种措施，倡导品牌质量意识，加强质量管理，先后出台了《“坦洋工夫”国家地理标志产品保护管理办法》，《“坦洋工夫”证明商标使用管理规则》等，用以规范市场，保证产品品质。目前，有福安市泰康茶业有限公司等13家企业授权使用“坦洋工夫”证明商标，产值1.5亿元。

    百年品牌“坦洋工夫”的龙头效应，进一步提升了当地茶产业整体水平，成为福安市政府打造茶叶品牌、带动茶叶经济的一道亮丽的风景线。如今，“五个一”工程初见成效，福安市茶叶产值逐年提升，2006年以来，年递增17.2%、53.65%和31.87%。2008年，全市农民人均纯收入达5775元，有三分之一来自茶业。

    目前，泰康茶业在福建省福安市拥有直营店，并在北京、上海、哈尔滨、福州、厦门等多个城市拥有上百家经销商和广泛的营销网络。而这只是“泰康茶业”品牌战略的一个组成部分。泰康茶业还要打造更加强势的品牌，努力将“中国工夫红茶”推向国际市场。如今，泰康茶业的全国客服、加盟热线电话响个不停，公司网站（www.tycoontea.com）每天的点击率再创历史新高。

    最后，福安市泰康茶业有限公司总经理陈泽木充满信心地说，泰康茶业以高起点、高标准为宗旨，以“诚信、和谐、高贵、有机” 为理念，实施科技兴茶战略，走规范化生产、集约化经营、信息化管理之路。我们也完全有理由深信，泰康茶业成为第一“中国工夫红茶”的目标早日实现。（载2010年4月号，世界华人企业家杂志社，P38—P41页）

 

附：

 

《太康红》诗歌

太康红茶好养身，

高山云雾孕原生。

万亩基地厂房立，

有机红茶品质升。

韵味甘醇口碑好，

香飘屋外引路人。

质量安全可追溯，

数字管理全过程。

生态茶园政策好，

茶农富裕公司盛。

昔日红茶贡英皇，

今朝泰康惠众人。