福建省餐饮文化促进会名厨专业委员会在福州成立

      2021年12月15日，福建省餐饮文化促进会名厨专业委员会成立大会暨优质食材品鉴会在福州举行，福建省餐饮文化促进会名厨专业委员会由国内外从事闽菜餐饮行业名厨、大师组成，以传承、创新、发展、良知与责任承担餐饮相关社会义务，搭建厨艺界与酒店、餐饮行业、社会各界友好交流平台。

      活动现场，与会嘉宾为名厨专业委员主席、副主席、秘书长、委员、顾问等授牌和颁发证书，并为战略合作伙伴、优质食材供应商授牌。黄恭态当选了委员会主席。他表示，委员会旨在培养、提升厨师界技术、视野、胸怀与品格，更有效地推动闽菜发展，弘扬大国工匠精神，助力闽菜工程。名厨委自各项筹备工作展开以来，得到了政府相关部门、福建省餐饮文化促进会和社会各界的大力支持， 各地名厨踊跃加入。未来，名厨专业委员会将凝心聚力，发扬名厨精益求精的工匠精神，努力为企业、为行业、为国家服务。

      福建省餐饮文化促进会2015年成立以来，在各级、各部门和社会各界的大力支持下，已发展成为餐饮业及其关联的供应链、服务链企业于一体的4A级社会组织。促进会秉承闽餐抱团、共建共享、共赢天下的理念，不断凝聚释放正能量，为会员企业和关联行业发展服务助力。

      福建省餐饮文化促进会会长林成兰表示，希望通过这次大会，进一步助推“以食为媒”，提升闽菜的美誉度和影响力，让更多人了解正宗闽菜，并通过福建饮食文化的外延，进一步传播和弘扬福建特色文化。期望以此为契机，进一步助力餐饮业之间的沟通交流，进一步加强闽菜思维创新、模式创新等多方位的探讨，进一步推进福建餐饮品牌“走出去”的步伐，进一步打造餐饮生态圈企业增进了解、沟通互鉴、加强合作、精彩纷呈的新格局。

      福建省商务厅服务业发展有关负责人表示，在推广闽菜的过程中迫切需要既有工匠精神又有创新理念的优秀厨师队伍，名厨专业委员会的成立意义重大，希望在名厨专业委员会能够打造一批名厨队伍，把闽菜弘扬光大，对外传播，走出省外、走向海外、走向全世界，重塑闽菜的荣光时刻。

      据悉，2021年6月，福建省商务厅出台《促进闽菜繁荣三年行动方案》，提出按照“四大一全”总体要求(即做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条)，进一步促进闽菜振兴和繁荣，打造闽菜品牌。福建将着力培育一批拥有浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场；经过三年的发展，培育1000家“闽菜馆”，把“闽菜馆”打造成福建餐饮业的名片。