吴传家 一代茶王

——访福建省安溪县祥华茶厂有限公司董事长吴传家

    安溪人因为有了铁观音而增光添彩，铁观音因为长在了安溪而名扬四海。安溪铁观音给安溪带来了极大魅力和神奇力量,像吴传家这样的安溪茶人，他用勤劳、勇敢、开拓的精神追求着“铁观音梦”。

    上世纪70年代，他开始在茶叶市场上摸爬滚打，1987年，他创办了股份制茶厂——祥华茶叶加工厂，1988年，他注册了自己的茶叶商标“祥华牌”，他就是福建省安溪县祥华茶厂有限公司董事长吴传家先生。
    90年代初，他敢于创新，研发出“轻发酵、清香型”铁观音并广泛推广，得到了业界公认并推动安溪铁观音由传统工艺型向现代工业转型的关键人物。
    21世纪初，吴传家在铁观音传统工艺基础上巧妙融入红茶的烘焙技巧，成功研制出了独具特色的浓香型铁观音，又一次刷新人们对安溪铁观音原有的定义，引领新一轮安溪铁观音品饮潮流的趋势。
    如今，回首30年来，与他同期开始在安溪茶叶市场上奋斗的人，有的已转行，有的已被市场淘汰，凭着对茶的执着与坚强，吴传家当之无愧成为安溪茶叶界的常青树，是安溪铁观音茶叶界的风云人物。
    30年来，他伴随着安溪铁观音的成长，他把自己最青春的年华献给了安溪铁观音，他参加过数百次的茶王赛 ，每次都获得“茶王”，他的“茶树”精神和“茶人”风范，被茶界泰斗张天福老人誉为安溪铁观音的名副其实“一代茶王”。
 
百年祥华 以茶传家

    常言道，人生如戏，戏如人生。如果说吴传家近三十载茶海浮沉，是一部跌宕起伏的电影，那么，吴氏祖辈创立的“祥华茶坊”，称得上是序幕。
    祥华，在安溪县的西部边陲，古称华地。据史实考证，祥华制茶的历史可以追溯至五代十国时期。当地民风淳朴，乡民世代以种茶为生，其中尤以吴氏制茶世家最为盛名。
    安溪县祥华乡祥华村后坑仔坐落着一座古厝，周围百米内，除了一株紧挨着古厝的老树，全部是茶园。这是吴氏霞琦祖厝——“祥华茶坊”的旧坊。百年来，霞琦祖厝和那株老树始终如受人敬仰的老者一般，俯视着这片茶香四溢的土地。祖祖辈辈以种茶为生的吴氏后人，至今提起祥华茶坊的创始人吴明润时，无一不怀着虔诚尊敬的心。
    清末年间荔月的一个晌午，祥华后坑仔吴氏夫妇喜得一子。随后一场大雨结束了这异于往年的干旱气候，原本萎蔫的茶树，在这场期盼已久的雨中被润泽得清亮碧绿。吴氏夫妇抱着怀中的新生儿，更是喜极而泣，为他取名吴明润，字孝祥，寓意澄明润泽。吴明润从小个性温和礼让，勤劳诚垦，喜随长辈出入茶园，对那一株株茶树有着深厚的情感。耳濡目染之下，他顺理成章地选择了制茶为生。
    那个时代，茶叶贸易尚未兴盛，客商往来稀少，茶农们制成的毛茶大多卖给茶行或者往来商客。吴明润因为人热情诚肯，又以制得一手好茶而闻名各地。客商们不仅喜欢收购他的茶叶，还推心置腹地向他介绍外地茶叶的行情。经过多年的经营，吴明润萌生了创立自己制茶字号的想法。1927年，在多方筹备之下，吴明润在霞琦祖厝创立了“祥华茶坊”。“祥华”字号随之而生：“祥”取自“孝祥”，“华”取自“华地”。
    在当时，“祥华茶坊”不单是一间制茶作坊，还集收购、加工、运销等为一体，把乡亲们采摘的少量茶青集中收购，然后进行专业的炒制加工成品，再运至漳州、华安等地，转九龙江水运至潮汕地区销售。经过多年诚信经营，“祥华茶”广为人知，“祥华茶坊”也逐渐在闽南、粤北、赣西一带建立了较高的知名度。
    1949年，新中国成立，“祥华茶坊”转为公营，后又被并入生产合作社，吴明润被推广为生产合作社的茶叶种植加工指导员。
    1953年，吴明润的第三个儿子吴传家出世了。生在茶乡，长在茶乡，吴传家从小就与茶结下了不解之缘。年幼时，广袤的茶山茶园就是他最好的游乐场；上学后，他利用寒暑假、周末与父亲在茶园、初制厂里学习、劳作。
    1966年文革爆发，茶叶生产受挫，茶园荒废了近十年。但“祥华茶坊”的牌匾一直被吴氏父子珍藏着，“以茶传家”的信念不曾动摇。
 
走街收茶 拜师求艺

    天才，是1%的灵感加上99%的汗水。生在茶人世家，赋予吴传家对茶与生俱来的热爱；十几年种茶，收茶生活的辛苦磨练，为他日后的崛起，奠定了坚实的基础和良好的素养。
    1973年高中毕业后，吴传家回到家乡祥华种茶。每到产茶季节，他也跟左邻右舍一样，挑着茶叶到乡里的茶叶收购站去卖。但是，乡里的收购站很小，茶农却很多。卖一回茶，往往要排队等上两三天，既费时又费力。
    “我们那个年代实在太不容易了。”吴传家感叹。这样的日子确实辛苦又挣不到钱。不过，作为茶人的世代，看到父辈们悠然自得喝茶的样子，他总是很羡慕。于是，他从小就学着喝茶。茶对于他来说，虽然有些苦涩，但那种沁人心脾的茶香，却经年不忘。
    “泡茶是很有艺术的，会泡茶的人，才能感受茶的无限深度、广度和高度。”吴传家说，“因为钟爱茶，我才开始从事茶业生意。也正是茶，令我掌握了生意之道。”
    兴趣是最好的老师。虽然艰辛，时代的命运却无法改变。在祥华乡收购站排队卖茶的日子，一过就是好几年。“要是收购站能上门收购就好了”。经历过多次“卖茶难”，有一天吴传家突发奇想，“茶农都有了卖茶难的体验，要是有人主动上门收购茶叶，不仅解决了茶农肩挑手提走山路之苦，也解决了他们的排队等候之苦。这样，即使稍低于收购站的收购价格，茶农也愿意。何不自己去做？”
    闽南人爱拼才会赢，说干就干，他立即开始了走街串户收购茶叶的生涯。他一边种茶收茶，一边对安溪铁观音初制工艺流程进行认真、细致、深入的研究。与此同时，他利用外出收茶的机会，四处寻访制茶高手。一旦遇见了不起的茶农，立马诚垦地拜师请教。这样的日子一过又是好几年。几年下来，他熟知了地理环境对茶叶好坏的影响，也成为了制茶方面的能手，这为他的茶海生涯打下了坚实的基础。深入茶农家收购茶叶、了解茶叶情况，遇到制茶能手探讨、交流、学习，教茶农一些制茶技术，也成为他的习惯。

首创“清香型” 引领潮流

    祥华茶叶加工厂让吴传家有了英雄用武之地。1989年，他研发出“轻发酵、清香型”铁观音，一炮走红，此后屡获大奖，引领铁观音的改革浪潮。20世纪90年代初，吴传家已经成为安溪茶界的明星人物。
    开始的顺利，让吴传家看到了希望，也敢于去追求更大的目标。他分析了当时整个茶农和茶商的情况，也研究了茶叶本身的特点，凭着天性和执着，他开始了创业和创新之路。
    得益于父亲早年从事茶叶加工贸易的经验，吴传家意识到品牌的重要性。1987年下半年，他向国家工商总局申请注册了“祥华牌”商标。这是继“凤山牌”之后，安溪第二个茶叶品牌。“祥华出好茶，但名声不响。我们的老茶坊原来就名声在外，我要继续打“祥华”商号，把我们的茶叶宣传出去”。
    商标注册下来后，吴传家着手扩大生产。祥华乡政府把乡里的农村机械厂场地划给吴传家作为经营生产厂房，并将祥华茶叶加工厂定为唯一的乡镇龙头企业，同时牵头鼓励乡民大量种植铁观音。乡政府的大力支持，不仅帮助吴传家扩大了货源，也鼓舞了他的斗志。吴传家在当时农械厂的所在地投入10万元，盖起两层600多平方米的厂房，用于铁观音的收购、加工、生产。
    “质量是企业立于不败之地的基础，技术是保证质量的关键”，吴传家告诉我们，“无论是供不应求，还是产品过剩，我一直都把茶叶质量当作企业的生命，质量也代表着企业的诚信”。
    规模在不断的扩大，吴传家也一直在研究如何保证产品的质量，同时，也分析当时安溪铁观音的一些特点和缺点，思考如何改进产品。
    1989年8月，在“全省乡镇企业精制乌龙茶质量评比”中，祥华茶叶加工厂勇夺魁首。“这在当时，整个安溪县都轰动了”，吴传家告诉我们“这是祥华茶当时获得过的最高规格荣誉，也是安溪县铁观音少有的荣誉。祥华茶从名不见经传，一下子声名鹊起”。

敢于创新 屡创佳绩

    获奖之后，吴传家对于自己工艺创新有了充足的信心，一场安溪铁观音工艺改革的暴风雨，也悄悄的来临了。
    1990年，功夫不负有心人，经过三年上百次锲而不舍的反复实验，吴传家在传统铁观音加工工艺的基础上，融入绿茶加工要素，成功研发出“轻发酵、清香型”铁观音。吴传家把这种产品泡出来的形容为“清香型、绿豆汤”色，把整体特征归纳为“明韵清香、香气悠长”。
    这一创举对安溪铁观音产生了深远影响。它的问世和推广得到了广大茶农茶商的高度认可，引发了铁观音制作工艺的改革浪潮。它的广泛被接受，提高了安溪的铁观音的知名度。它的稀有，一次又一次的刷新了安溪铁观音的价格。当然，这一创举，也让祥华茶走红全国，祥华铁观音成为安溪铁观音的代名词。
    一时间，上门取经问方的人络绎不绝。吴传家毫不吝啬，他细心为上门的茶农们讲解，并在到茶农家收购茶叶的时候，精心为茶农讲解。同时，他利用生意之余的时间，一边撰写《茶树栽培技术规程》、《铁观音茶初制新工艺》等技术小册子，一边举办制茶技术培训班，并到安溪县各乡镇举办大型培训大会上讲课。
    由于企业和个人的突出贡献，1990年，祥华茶叶加工厂被中共泉州市委、泉州市政府评为“脱贫致富先进单位”；1993年，“祥华牌”铁观音获得“93安溪铁观音茶五邀请赛”金奖茶王，并拍卖出10000元／斤的高价；吴传家也先后获得“国家一级评茶师”、福建省“食品工艺工程师”、“福建省劳动模范”等殊荣。这样，上世纪90年代初，吴传家在安溪成了家喻户晓的明星人物。

调整策略 成功转型

    20世纪90年代末，随着国内市场经济的发展，传统企业逐步被淘汰。他敢于面对现实，调整策略，及时转型，并大胆创新，成为安溪茶叶界的常青树。
    “清香型”铁观音的问世，使“祥华”茶叶受到广大客商和消费者的热烈追捧。借此机会，吴传家与福建省外贸公司建立了贸易关系，做茶叶出口生意。福建省外贸公司出口日本市场的特级、一级铁观音，都指定祥华茶叶加工厂来生产。自上世纪90年代开始，吴传家集中力量把茶叶销往国外。除了福建省外贸公司，厦门、广东等一些出口贸易公司，都跟吴传家建立了良好的合作关系。每年几乎都有1000多担的交易量。
    此时改革开放的大风已刮便全国，市场经济已经在我国初步建立起来，政府对企业的直接干预，变成宏观指导。不要说私人企业，国企也跟着改革，由市场“优胜劣汰”的法则决定企业的命运。
    1995年，办厂、开店做生意，在中国已经是再平凡不过的事了，一些新兴企业，引进知识，引进人才，敢于创新。在竞争中，许多老企业家，思想上接受不了新事物，企业上转型不过来，有的倒闭了，有的已转行。吴传家也遇到了人生的十字路口，路怎么走？是转行，还是继续经营？怎么经营？
    经过反复思考，慎重研究，精心策划后，吴传家决定调整策略，敢于转型。由吴传家个人独资，一次性买断了祥华茶叶加工厂的全部股权，并更名为“安溪县祥华茶厂”，继续投入资金，扩建厂房和生产规模，并逐步转向国内市场，打造国内品牌，发展加盟连锁经营事业。
    1996年，“祥华牌”铁观音获得“纪念中国乌龙茶（名茶）之乡——安溪命名一周年铁观音茶王赛”茶王，1997年，获得“第三届世界安溪乡亲联谊会‘四大名茶’茶王赛铁观音金奖茶王”，这些茶王的获得，让“祥华牌”逐步成为茶叶消费者心中的“名牌”，这为吴传家开拓全国市场奠定了良好的基础。
    祥华茶厂首先推出限量生产的“祥华牌”101观音王。这是一款不计成本，从选料到制作均力求攀登铁观音茶最高品质标准的产品，取名寓意为闽南语“一等一”，更寓意为“百尺竿头，更进一步”，体现了“祥华牌”对安溪铁观音卓越品质的不断追求。其高贵、稀有的品质堪称茶中一绝。一经问世，即勇夺此后多届茶王赛安溪铁观音茶王。
    1999年10月，秋风送爽，“福建省安溪县祥华茶厂茗茶品尝会”在国务院国谊宾馆举行，“祥华牌”铁观音被国务院国谊宾馆指定为专用茶，为安溪铁观音争得了最高的荣誉，使“祥华牌”铁观音成为名副其实的“国茶”。同年10月，经中国绿色食品发展中心批准，祥华茶厂获得绿色食品标示使用权，是福建省首批获得农业部批准使用绿色食品标志的厂家之一。
    2002年，吴传家在铁观音传统工艺基础上融入岩茶、红茶的烘焙工艺，成功研制出香气浓郁、回甘醇厚、养胃健胃的浓香型铁观音，引领新一轮铁观音品饮潮流。同年8月，祥华茶厂与马来西亚环球茶叶有限公司合作，在祥华乡建立起2000亩有机茶生产基地，是安溪较早建立生产基地的茶企，为产品质量保证提供了坚强的后盾。
    “我的转型是成功了，我的企业存活下来了，并得到发展，但我们付出的汗水，是常人无法理解的”，吴传家告诉记者，“我们老一辈茶商真的很不容易，中国有句古话‘前人种树，后人乘凉’，现在安溪铁观音是出名了，有了很多发展良好的新兴茶企，但是安溪铁观音能够有今天，那是多少老茶人用自己的辛勤汗水、泪水，甚至失败经验换来的。就像中国战场上的一句古话一样‘一将功成万骨枯’，今天安溪铁观音的成功，就是建立在许许多多老茶人的泪水、汗水和失败之上。所以，我有些老朋友生意失败了，甚至生活状况不是很好，但我始终很敬重他们，因为我理解他们，懂他们的心。”。

一个信念 百年经营

    2010年，“祥华牌”获得“福建老字号”称号，吴传家也获得“福建十大茶人”这一荣誉，祥华传家茶叶合作社成立，吴传家的事业，开始谱写新的篇章。
    江山代有人才出。2000年以来，安溪铁观音迎来了十年黄金发展期，一批茶企迅速崛起。祥华茶厂，也逐渐发展成集基地、研发、加工、销售为一体的现代化茶叶企业。对于企业的未来，吴传家也开始了新的思考。
    2008年，“祥华牌”铁观音获福建省泉州市知名商标，2009年获福建省著名商标。2010年，祥华茶厂“祥华”更是授予“福建省老字号”称号，成为安溪县首家获得此殊荣的茶叶企业，吴传家也被评为2010年“福建十大茶人物”。
    学如逆水行舟，不进则退，企业经营更是如此。
    茶叶市场格局发生天翻地覆的变化，市场竞争十分激烈，市场行情日新月异，只有跟上市场的步伐，才能够不被市场所淘汰，才能发展。2011年，吴传家启动了新一轮发展战略，一方面继续夯实和强化企业既有产品研发优势，另一方面加强在品牌打造、人才使用、营销推广等方面的努力，赋予“祥华牌”这一福建铁观音老字号品牌更多时尚气质，以实现品牌新一轮的跃升和发展。
    面对铁观音农残超标、农民茶叶生产混乱等市场问题，吴传家率先在祥华成立传家茶叶合作社，既保证了企业的产品质量，又用新的方式带领茶农科学化、规范化制茶，带领茶农致富。
    “2009年，我在福州看望张天福老先生的时候”吴传家告诉说，“跟他谈了我生活、事业上的一些情况，并告诉他 ‘愿茶树风格永世长存，愿茶人精神世代相传’的题字一直鼓励着我做人、做事，他看了看我，很高兴的为我提了‘一代茶王’四个字。张老给我这么高的评价，我觉得受之有愧，但同时也让我明白，未来的路要怎么走。企业要敢于改革，敢于创新，引进高层次人才，规范化运作，那才能真正的做到‘以茶传家’，才能够经营百年品牌。我把我一生最好的年华贡献给了茶叶这一行业，我的孩子已经长大，他们跟其他的年轻人一样，受过高等教育，相信年轻的一代会把企业做的更好、更强，把安溪铁观音事业发扬光大”。
    如今，安溪铁观音是安溪县“茶业富民”战略的集中体现，我们完全有理由深信，吴传家先生带领安溪县祥华茶厂将立足新站位、新高度、新理念，开创安溪铁观音新一轮兴茶方略。